낫또 효능 부작용 - nastto hyoneung bujag-yong

삶은 콩 발효식품인 우리나라의 청국장과 일본의 낫토는 많이 비슷하면서도 또 많이 다른 다르다고 합니다. 독특한 냄새가 나며 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어나는 게 특징인 콩 발효식품 낫또 효능에 대해 알아보겠습니다.

볏짚에 삶은 콩을 넣어 발효시켜 만드는 일본의 대표 발효식품 낫또는 대두를 물에 불려 삶은 후 볏짚에 넣어 따뜻한 아랫목에 두고 2~3일간 발효시키는 방법으로 발효하며 바실러스균 중에서도 낫또 균이라는 정부가 허가한 균만 사용한다고 합니다.

낫또 효능

1. 낫또에는 식이섬유가 풍부해서 장 활동을 도와 배변을 부드럽게 해주는 수용성과 대변의 부피를 늘리는 불용성이 모두 포함되어 있어 장 건강에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
2. 낫또에 들어있는 성분인 나토키나아제는 콩을 발효시킬 때 생기는 혈전 용해효소로써 다량의 항산화 효소를 함유하고 있다고 합니다. 낫또의 끈적끈적한 성분이 혈전을 용해하는 역할을 한다고 하는데요. 혈전 용해 약품 중 우로키나아제의 혈전 용해 시간은 20분인데 비하여 나토키나아제는 4~8시간 혈전을 용해시킨다고 합니다. 혈전이 용해되면 뇌혈관이나 심혈관계 질환이 있는 분들에게 도움이 될 수 있다고 합니다.
   정리하면 낫또에 들어있는 나토키나아제는 혈전(굳은 혈액)을 녹여서 혈류개선에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
3. 또한 낫또는 바나나의 4배, 고구마의 7배 식이섬유가 들어있어 다이어트에 도움이 되며, 청국장이나 낫또 한 스푼=20g=200억 마리의 유산균이 있어 대장과 소장에 좋은 균을 만들어 주어 비만도를 떨어뜨리는데도 효과가 있다고 합니다.
4. 비타민, 미네랄, 칼륨, 철분 등이 풍부해 갱년기 여성 건강에 도움이 될 수 있다고 합니다.

청국장과 낫또의 차이점

청국장은 바실루스 서브틸리스 균을 이용하며 낫또는 바실루스 서브틸리스 낫토균을 이용한 발효식품이라고 합니다.

낫또에 함유되어 있는 나토키나아제 성분은 혈액 응고 물질인 피브린을 용해해 혈액 내 핏덩어리인 혈전을 녹이는 데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

낫또의 콩이 아닌 낫토를 저으면 생기는 실 모양의 끈적끈적한 점액질에 나토키나아제 등 거의 주요 생리 활성 성분이 들어있다고 해요. 콩 속의 유효성분 함유량은 두부와 낫또 모두 비슷하다고 해요.

▶ 피브린은 혈액이 응고할 때 단백질 분해 효소가 피브리노겐에 작용했을 때 생기는 불수용성 단백질을 말함

낫또 구매요령

낫또를 구매할 때는 합성첨가물이 없는 식이섬유가 풍부한 낫또를 구매해야 한다.

낫또 섭취 시 주의점 및 부작용

위의 내용은 공중파를 비롯한 여러 방송에서 방송한 내용을 정리했습니다만 혈전용해 식품이라고 특정 식품을 소개하는 것은 좀 위험하다고 의견을 제시하는 의사들도 있습니다. 본인도 처음엔 혈전용해!!! 그렇다면 혹시 내게도 혈전이 있을 수 있으니 예방차원에서 먹어볼까 했는데... 아래 영상을 보고 낫또의 혈전용해 효능을 다시 생각해 보게 되었습니다. 유튜브 링크 남겨놓으니 보시고 현명한 판단 하시길 바라겠습니다.

https://www.youtube.com/watch?v=KXo--vYLCOc 

낫또(혹은 낫토, 나또)는 일본 전통음식 중 하나로 삶은 콩을 볏짚을 사용해 발효시킨 음식을 말한다.

발효 콩 특유의 냄새와 끈적끈적한 점액 때문에 상당히 호불호가 갈리는 음식이지만 한번 맛들이면 자주 찾게되는 음식이기도 하다.

그래도 먹기 힘들어하는 사람은 낫또환을 섭취하기도 한다.

국내에서는 풀무원 실의 힘 낫또가 가장 유명하다.

낫또 만드는 법은 청국장과 비슷하다. 먼저 콩을 삶고 이를 볏짚 더미에 싸서 발효시키면 낫또가 된다. 

김치, 올리브유, 요거트, 렌틸콩과 함께 세계 5대 슈퍼푸드으로 선정될 만큼 영양학적 가치가 뛰어나다.

특히 낫또는 많이 저을수록 점액질이 늘어나는데 이것이 건강에 유익한 영양을 많이 함유하고 있으므로 많이 저어서 먹는 것이 좋다.

낫또에 함유되어 있는 나토키나제(nattokinase)는 천연 혈전용해효소로 유명하다.

낫또(Natto) 효능

1. 소화기능 개선

낫또에는 프로바이오틱스 유산균이 매우 풍부하다. 유산균이 증식하면 장 내 유익균의 비중이 증가하여 면역력을 증강시키고 소화기능을 개선시킨다.

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2. 뼈 건강에 도움

낫또에 풍부한 칼슘과 비타민K2는 뼈를 튼튼하게 만드는 작용을 한다.

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3. 심장건강에 도움

낫또에 함유되어있는 식이섬유와 유산균은 콜레스테롤 수치를 감소시키는 작용을 한다. 이를 통해 혈중 콜레스테롤 농도를 조절하여 심장건강에 도움을 준다.

4. 면역력 증강

낫또에 풍부한 유산균과 비타민C, 미네랄은 면역력을 증강시킨다.

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5. 다이어트에 도움

낫또에는 유산균과 식이섬유가 풍부하여 몸속에 독소가 쌓이는 것을 예방하고 다이어트에 도움을 준다.

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6. 혈전용해, 혈액순환 개선

낫또에 함유되어 있는 나토키나제(nattokinase)는 천연 혈전용해효소로, 혈관 내 혈전을 용해하여 혈액순환을 개선시키는 효능이 있다.

낫또(Natto) 부작용

1. 비만

낫또의 칼로리는 높은 편이다. 따라서 과도하게 섭취할 경우 비만을 유발할 수 있다.

2. 단백질 과다

낫또는 단백질이 매우 풍부하다. 낫또 한 팩에 성인 남성 권장 섭취량의 55%, 성인 여성 권장 섭취량의 67%의 단백질이 함유되어 있다. 따라서 낫또를 과도하게 섭취할 경우 단백질 과다섭취로 이어질 수 있다. 단백질을 과다섭취하게 되면 각종 신장질환을 유발할 수 있고, 골다공증을 유발할 수 있다.

3. 혈액응고 방해

낫또에 함유되어 있는 나토키나제(nattokinase)는 혈액응고를 방해하므로 혈액응고와 관련된 질환자는 낫또 섭취를 피하는 것이 좋다.

참고영상 - 혈전 용해 약품보다 낫토가 더 좋다?! 닥터의 승부 122회 (JTBC Entertainment 제공)

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