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Tucci 가족의 경우 이탈리안 스테이플 하나 없이는 축제가 완성되지 않습니다. Zeppole은 Stanley Tucci가 “중독적으로 맛있다"고 부르는 튀긴 도넛입니다.
"Stanley Tucci: Searching for Italy"를 촬영하는 동안 불법 무료 웹소설 사이트 리스트 그는 이탈리아 반도의 남서쪽 "발가락"인 칼라브리아에서 이탈리아 친척들을 만났습니다. 그들은 모임을 준비하기 위해 며칠 동안 요리를 했고 가족이 가장 좋아하는 요리를 준비했습니다.
사랑하는 zeppole이 쇼를 훔쳤습니다.

베니와 비슷하지만 밀도가 높은 이 맛있는 소량은 커피와 함께 짭짤한 애피타이저 또는 달콤한 디저트로 제공될 수 있으며 항상 가족의 인기를 얻었습니다.
"어머니가 튀김을 시작하실 때마다 온 가족이 무의식적으로 스토브에 점점 더 가까이 다가가서 우리 모두가 어머니 주위에 옹기종기 모여들고, 어머니가 요리를 시작하기 전까지는 몰랐던 배고픔을 거의 헐떡이며 헐떡였습니다.” Tucci는 회고록 “Taste"에 썼습니다.
그는 자신의 책에서 "그들이 다룰 수 있을 만큼 충분히 식으면 가장 빨리 잡을 수 있는 사람에게 잡아먹힌다"고 회상했다.
이탈리아 사람들은 종종 가루 설탕을 듬뿍 뿌린 푹신한 황금색 제폴을 제공하지만 Tucci 가족은 반죽 안에 멸치를 포함하는 풍미있는 버전을 선호합니다.

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이 이탈리아 도넛에는 다양한 변형이 있습니다. 살라미 소시지로 속을 불법 무료 웹소설 사이트 리스트 채우고 소금을 뿌릴 수 있습니다. 또는 달콤한 버전의 경우 헤이즐넛, 초콜릿 또는 레몬을 포함한 크림으로 채우고 꿀과 다진 피스타치오로 덮을 수 있습니다. Tucci는 그린 샐러드 및 맥주와 함께 제공되는 볶은 고추와 염소 치즈를 포함한 다양한 토핑을 실험했습니다.
이 핑거 푸드의 모양과 크기도 조리법에 따라 다릅니다.
인터넷에는 하나의 합의점이 있습니다. 바로 튀긴 것이 가장 좋습니다. 그러나 대부분의 이탈리아 사람들이 말하듯이 이 이탈리아 도넛은 식기도 전에 먹어치울 것입니다.
Zeppole은 여기에 표시된 것처럼 달콤한 디저트 또는 풍미 있는 전채로 제공될 수 있는 튀긴 도넛입니다.

어도비 스톡
감자 제폴
이 가족 요리법은 식물성 기름으로 튀길 것을 요구하지만 더 전통적인 준비를 위해 올리브 오일을 사용할 수 있습니다. 온라인 베이킹이나 이탈리아 전문점에서 잘게 빻은 이탈리아 밀가루인 00 밀가루를 찾으십시오.
30을 만든다
재료
¾ 킬로그램 | 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 노란색 감자 5¼컵
½ 킬로그램 | 표면용 밀가루 불법 무료 웹소설 사이트 리스트 4컵 이상, 가급적이면 00형
15그램 | 식탁용 소금 ¾큰술
12 ½ 그램 | 맥주 효모 1 ½큰술
60밀리리터 | ¼ 컵 따뜻한 물
기름에 튀긴 멸치, 물기를 빼고 두드려 건조하고 깍둑썰기하거나 깍둑썰기한 살라미 소시지(맛있는 요리는 선택 사항)

감자를 삶은 후 감자 라이서의 용기에 일괄로 넣을 수 있습니다. 또는 매셔를 대안으로 사용하십시오.
지침

1. 큰 냄비에 감자가 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 감자를 물기를 빼서 큰 볼에 옮기고 따뜻할 때 감자 으깨기로 으깨십시오. (감자 라이서를 사용하는 경우 일괄로 캐니스터에 넣고 감자를 볼에 밀어 넣습니다.) 으깬 감자에 밀가루 ½kg(또는 4컵)과 소금을 섞습니다.
2. 이스트를 미지근한 물에 녹여 활성화시킨 후, 혼합물에 첨가합니다.
3. 혼합물이 부드럽고 마른 반죽이 될 때까지 볼에 재료를 함께 반죽합니다.

부드럽고 마른 반죽이 될 때까지 그릇에 혼합물을 반죽하십시오. 불법 무료 웹소설 사이트 리스트 부피가 두 배가 될 때까지 그대로 두십시오.

1. 반죽을 천으로 덮고 부피가 2배가 될 때까지 3시간 정도 휴지시킵니다.
2. 부피가 두 배로 부풀면 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 뒤집습니다. 젖은 손으로 반죽을 작은 ​​조각으로 나누고 두께가 약 ½인치인 도넛 모양의 고리를 만드십시오. 개인 취향에 따라 사이즈 조절이 가능합니다.
   짭짤한 버전의 경우 원하는 경우 모양을 짤 때 반죽에 멸치 필레 또는 살라미를 깍둑썰기한 두어 개를 추가합니다.
3. 큰 스튜 냄비에 기름을 5센티미터(2인치) 깊이까지 붓고 중불로 가열합니다. 기름이 충분히 뜨거운지 확인하려면 반죽을 담그십시오. 바닥에 남아 있으면 여전히 차갑습니다. 반죽이 표면에 올라와 튀겨지면 기름이 준비된 것입니다. 기름이 어두워지면 너무 뜨거운 것이므로 열에서 스튜 냄비를 제거하여 온도를 낮추어야합니다. (또는 튀김 온도계가 섭씨 149도 또는 화씨 300도를 기록할 때까지 기름을 가열합니다.)

도넛을 튀기는 중간에 뒤집습니다. 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 되면 준비가 된 것입니다.