검은콩 미숫가루 효능 - geom-eunkong misusgalu hyoneung

안녕하세요. 미숫가루는 찹쌀, 보리, 현미, 콩 등 다양한 곡물들을 볶아서 곱게 가루로 만든 것을 말합니다. 요즘 간편한 식사를 원하는 분들이나 다이어트하시는 분들이 미숫가루를 식사 대용으로 즐겨 먹고 있습니다. 그럼 아래에서는 미숫가루의 효능과 부작용 보관법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

미숫가루 효능

영양공급 - 미숫가루는 귀리, 차조, 율무, 보리, 검은콩, 흰콩, 찹쌀 등과 같이 다양한 곡물들이 들어가 영양가가 풍부합니다. 

찹쌀에는 비타민이 많고 중금속, 노폐물 배출에 좋으며, 귀리는 지방과 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관에 좋고, 차조는 장건강과 빈혈 등에도 좋습니다.

율무는 피부미용과 변비, 당뇨에도 좋고 보리는 산성체질을 알칼리 체질로 바꿔주며, 검은콩은 노화방지, 성인병예방에도 좋고, 흰콩은 비만예방, 성인병예방 등에 좋습니다.

이처럼 미숫가루에는 다양한 효과가 있는 건강한 곡물들이 섞여있어서 인체에 필요한 영양을 공급해주고, 면역력을 높여주는데 도움을 줍니다.

피부미용 - 미숫가루에는 항산화 물질도 풍부하고 즐겨 먹으면 피부에 탄력성을 주고, 여드름, 기미 등 피부트러블 완화에도 도움을 줍니다.

또한 미숫가루로 얼굴팩을 할 수도 있는데, 미숫가루 3g과 플레인 요거트 3g을 섞은 뒤 팩을 해주면 됩니다. 겨울철에 해주면 건조한 피부를 촉촉하게 가꾸어 줍니다.

변비완화 - 미숫가루에는 섬유질이 다량 함유되어 있기 때문에 장운동을 촉진하고 변의 양을 늘리며, 노폐물 배출 및 변비 완화에 도움을 줍니다.

뼈건강 - 미숫가루에 재료로 잘 들어가는 검은 깨에는 칼슘 성분이 풍부하게 들어 있어 뼈건강에 도움을 줍니다. 또한 미숫가루를 물에 타먹어도 되지만, 우유에 타먹는 경우도 많기 때문에 칼슘 보충에 좋습니다.

다이어트 - 미숫가루의 칼로리는 100g당 358kcal가량으로 흔히 여성들의 한 끼 식사 권장 칼로리인 600kcal 보다 낮은 편입니다.

또한 미숫가루를 물에 타서 먹으면 양이 늘어나서 포만감도 좋고, 영양분이 풍부한 순수 곡물을 먹는 것과 같아서 잡곡밥 한 공기 먹는것과 효과가 같습니다.

그리고 미숫가루는 비만을 유발하는 단순당보다는 복합당이 많아서 살이 찔 확률을 낮춥니다. 또 식이섬유도 풍부해 무리한 다이어트로 인해 발생할 수 있는 변비도 예방합니다.

생활습관병 예방 - 그외에도 미숫가루효능에는 생활습관병예방에 좋다는 것이 있습니다. 미숫가루에 들어가는 각종 곡물 및 검은 콩에는 불포화지방산이 많아 혈액내 나쁜 콜레스테롤 수치를 완화해 고혈압, 당뇨, 고지혈증 등 생활습관병을 예방하는데 좋습니다. 

미숫가루 부작용

미숫가루는 큰 부작용을 유발하지는 않습니다만, 과다섭취하면 설사, 복통을 유발할 수 있으므로 적당량 먹는 것이 좋습니다.

또한 미숫가루도 유통기한이 있기 때문에, 유통기한이 지나면 거미줄같은 선이 생깁니다. 또한 미숫가루가 상하면 떪은 맛이 나므로 먹지 않는 것이 좋습니다.

미숫가루 보관법

미숫가루는 유통기한이 있긴 하지만, 아주 긴 편이고, 날씨가 나빠도 장기간 보관이 가능한 음식입니다. 그래서 예전에 전쟁이 났을때 피난민들이나 군인들이 미숫가루를 챙긴 경우가 많습니다.

미숫가루는 밀폐 용기에 담아서 잘 밀봉한 뒤에 냉장보관을 해주시면 오래오래 먹으실 수 있습니다.

그럼 여기까지 미숫가루의효능 및 미숫가루부작용 보관법에 대해 알아보았습니다.

검은콩의 효능과 볶은 검정콩 만들기

검은콩(서리태)

검은콩은 검정콩 또는 흑대두라고도 합니다. 어떤 특정한 종류의 콩만을 가리키는 것이 아니라 모든 검은 색상을 띠는 콩들을 통칭합니다. 제철로는 9~10월이며, 칼로리는 100g을 기준으로 약 405kcal입니다. 검은콩은 블랙푸드의 대표적인 음식입니다. 검은색을 띠는 건 바로 안토시아닌이라는 항산화 성분 때문입니다.

한의학에서 검정색은 콩팥의 기운을 강하게 하는 색으로 인식됩니다. 콩팥의 기운이라고 하는 것은 호르몬의 작용, 보음, 보혈 작용과 관련되어 있습니다. 또한 검은색을 띠는 식품이나 약초는 모발을 건강하게 하는 색으로 여겨지고 있습니다. 이 외에도 검정콩에는 색을 제외하고도 식물성 여성호르몬인 이소플라본과 함께 단백질, 미네랄, 비타민 등도 풍부해서 모발건강에 도움을 줍니다. 특히 최근 검정콩이 탈모를 유발하는 남성호르몬의 대사산물인 5 알파 환원효소의 생성을 억제한다는 사실이 밝혀지기도 했습니다.

일반 콩과 달리 검정콩의 껍질에 몸에 좋은 다양한 성분이 많아 건강에 이로운 음식입니다.

검은콩의 효능

고혈압 예방 - 검은콩에는 베타카로틴 성분을 비롯해 칼륨과 비타민E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분이 혈관을 확장시켜주어 혈압을 낮춰주는 역할을 한다고 합니다. 따라서 혈액순환을 원활하게 만들어주고 고혈압을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.

다이어트, 변비 예방 - 검은콩에는 안토시아닌 성분이 풍부합니다. 안토시아닌 성분은 혈당을 조절해주고 지방 흡수를 억제해주는 역할을 합니다. 또한 장 내 비만 세균이 제거되면서 살이 찌지 않는 체질로 변화시킵니다. 검은콩 다이어트로 꾸준하게 드시면 인체에 지방과 수분이 쌓이는 것을 막아주며, 변비를 예방하는 효과도 있습니다.

체중감량 - 검은콩을 비롯해 콩류는 저열량 고단백 식품입니다. 따라서 다이어트 식품으로 먹기 좋습니다. 또한 검은콩의 지방은 식물성 지방으로 비만 예방에 효과가 있다고 합니다. 이밖에도 각종 미네랄과 아스파리긴 성분 등이 체내에 쌓인 독소를 몸 밖으로 배출하는데 도움을 준다고 합니다.

암 예방 - 블랙푸드 중에 검은콩이 특히 인기가 많은 이유는 바로 강력한 항산화 작용이 있기 때문입니다. 카로티노이드, 사포닌, 안토시아닌 등의 항산화 물질이 일반 콩 보다 4배나 많다고 합니다. 또한 검은콩 껍질에는 글리시테인이라는 성분이 다량으로 함유되어 있는데 이 성분도 항암효과가 뛰어나 검은콩을 드실 때는 껍질 채 드시는 것이 더 좋다고 합니다.

치매 예방 - 검은콩에 함유된 아세틸콜린이라는 성분이 기억력 향상에 도움을 준다고 합니다.

혈압 안정 - 비타민E, 칼륨 등은 혈관을 확장해주고, 칼슘은 혈관을 부드럽게 하고, 사포닌은 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하여 혈압을 안정화시킵니다.

해독작용 - 검정콩을 꾸준히 섭취하면 몸속의 나쁜 노폐물을 배출시키고 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 막아주어 각종 혈관성 질환을 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다.

흰머리, 탈모예방 - 간과 신장이 허약하고 혈액순환이 좋지 않으면 모발 건강이 좋지 않다고들 합니다. 검은콩은 신장을 강화시키고, 해독력이 뛰어나 간의 건강에도 도움이 됩니다. 파괴된 인체 조직을 빠른 속도로 회복시켜주며, 비타민E와 불포화지방산이 혈관을 확장시켜 말초혈관의 혈액순환을 원활하게 해 줍니다. 두피까지 도달하지 않았던 영양 성분이 검은콩을 섭취하면 제대로 전달되어 탈모와 흰머리를 방지하는 기능을 합니다.

폐경기 증후군 - 검은콩에는 폐경기 여성들의 노화 방지와 갱년기 질환을 개선하는데 효과적인 이소플라본 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 검은콩을 비타민이 풍부한 해조류와 함께 섭취하면 골다공증 예방에도 효과적입니다.

검은콩 먹는 방법 및 부작용

검은콩은 기본적으로 찬 성질의 음식입니다. 따라서 평소 몸이 냉한 분들이 많이 드시면 설사나 복통, 소화불량과 같은 증상이 나타날 수 있다고 합니다. 또한 덜 익혀 먹거나 날것으로 먹을 경우에도 위와 같은 증상이 나타날 수 있다고 하니 잘 익혀 드셔야 합니다.

검은콩 볶는 법

1) 검은콩을 깨끗이 씻는다

2) 검은콩을 1시간 정도 물에 불린다

3) 채에 받쳐 물기를 빼준다

4) 약불로 타지 않게 계속 저어가며 검은콩을 볶아준다

5) 30분 정도 볶으면 먹음직스럽게 갈색빛이 나면서 고소한 냄새가 납니다

6) 다 볶은 다음에는 옮겨 담지 말고 볶은 팬에 그대로 식혀줍니다. 옮길 경우 눅눅해질 수 있습니다

- 시중에 판매되는 볶은검은콩, 검은콩가루, 검은콩미숫가루, 검은콩차, 검은콩환, 검은콩선식 등 여러 형태로 판매되고 있으니 기호에 따라 선택하시어 드시면 됩니다.