피자치즈 냉동 유통기한 - pijachijeu naengdong yutong-gihan

총 2개의 답변이 있어요.

치즈의 경우 유통기한은 냉장보관시 3개월 정도이고 먹어도 이상이 없는 기한은 미개봉한 상태로 냉장보관했을 시 유통기한 경과 후 70일 정도입니다. 치즈를 냉동 보관한 경우에는 냉장보관한 경우보다 유통기한은 더 길어질 수 있습니다.하지만 장기간 냉동을 하게 되면 풍미나 품질은 아무래도 떨어지게 됩니다.

유통기한은 그날까지 제품이 최상의 상태를 유지한다고 보증하는 기간입니다. 아무래도 식품의 유통기한은 보수적으로 설정하며, 이는 제품으로 인해 생길 오해나 분쟁의 소지를 줄이기 위함입니다.

식품의 변질에 가장 큰 영향을 주는 것은 유통기한이 아닌 보관 방법에 있습니다. 식품 변질에 가장 큰 영향을 주는 것은 온도와 습도로, 올바른 방법으로 보관한 식품은 유통기한이 지났더라도 섭취할 수 있지만 잘못된 방법으로 보관했을 경우에는 유통기한에 상관없이 상하기 쉽기 때문에 보관방법이 중요합니다.

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냉동보관하세요,,

​냉장으로 보관할때 유통기한이 더 짧아지고

​냉동보관하는건 9월 10일까지는 특이사항없으면 안전하다라고 보시면됩니다

​냉동치즈는 사실 조금 더 지나고 드셔도 상관은크게없겠지만

​치즈 색깔이 변색이오거나 조리했을때 냄새가 변하고 식감이 떨어진다면 버리시는게 좋겠습니다

2020. 09. 02. 10:38

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2번째 답변

좋은 답변자

채택답변수 1,844받은감사수 8

물신 eXpert

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한 번 가열을 하셨냐가 중요합니다. 이미 한 차례 먹다가 남은 걸 냉동하셨다면 딱딱해서 먹기 힘들지만 한 번도 익히지 않은 상태로 넣어두셨다면 먹어도 이상 없습니다 :)

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위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.

2020.08.05.

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1번째 답변

비공개 답변

비공개율 93%최근답변 2021.05.07.

달신

냉동이면 상태 보고 드셔도 돼요.

2020.08.05.

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냉동실 유통기한 지난거..

샤무네코

작성일 13.02.18 18:45:58

댓글 30조회 10,993추천 2

https://www.jjang0u.com/board/view/talk/13812112

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냉동실 유통기한1년지난 피자치즈가 있는데요...

먹어도 괜찮을까요...???
 

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“유통기한 지난 우유 마셔도 되나요?” 
“유통기한 지난 두부 먹어도 될까요?” 

인터넷에 종종 올라오는 질문들입니다. 

이 세상에는 두 부류의 사람이 있죠. 

냉장고에서 유통기한 지난 식품을 발견했을 때, 
날짜가 단 하루만 지나도 
과감히 ‘버리는’ 사람과 
날짜가 한~참 지났을지라도 
“나 촉 되게 좋아~”라며  
과감히 ‘먹어버리는’ 사람.  

풀사이 가족 여러분은 어떤 쪽이신가요? 
풀반장은 양쪽을 가끔 오가는...헙;;  

많은 분들이 알고 계시다시피 
‘유통기한’은 음식을 먹어도 되는 마지막 날짜가 아닌, 
식품을 소비자에게 판매할 수 있는 기간을 뜻합니다.  

그래서 미국 동부 보스턴에는 
유통기한이 지난 식품만 파는 
슈퍼마켓 겸 식당이 있다고 하고,  
우리나라에도 유통기한이 임박한 식품을 
싸게 파는 쇼핑몰이 인기를 끌고 있습니다. 

유통기한이 지났더라도 
식품을 먹었을 때 건강이나 안전에 이상이 없는 기한을 
‘소비기한’이라고 하는데요, 
유통기한은 통상 소비기한의 70% 정도에서 결정된다고 합니다. 

참고로 식약처 자료에 따르면 
유통기한을 경과한 후 먹을 수 있는 기한은 

식빵이 18일! (읭?) 
우유가 45일! (헉) 
두부가 90일! (뜨헐) 
라면이 8개월! (흐미) 
냉동만두가 1년! (대박)
참치캔이 10년 이상이랍니다.   

계란 역시 유통기한으로부터 25일까지는 먹어도 괜찮은데 
그래도 불안하다면 물에 퐁당 투척해 봐서  
가라앉으면 합격!
떠오르면 버리는 것이 좋다고 하네요. 

그렇다면 ‘치즈’는 어떨까요? 

치즈 역시 유통기한에 대한 질문이 많은 식품 중 하나인데요, 
심지어 “곰팡이 낀 치즈, 먹어도 될까요?” 
라고 묻는 사람들도 있습니다. 
  
치즈는 발효식품이고 
일부러 곰팡이나 박테리아를 넣어 발효시키는 치즈도 있다 하니 
먹어도 되지 않을까? 
스위스에는 180년 된 치즈도 있다던데? 

결론부터 말씀드리면~~  
치즈의 종류에 따라 다르다고 합니다!  

치즈는 크게 자연치즈와 가공치즈로 나뉘고 
자연치즈는 다시 숙성단계를 전후로 
신선치즈(생치즈)와 숙성치즈(발효치즈)로 나뉘는데요, 

발효치즈 가운데서도 네델란드의 ‘에담(Edam)’치즈는 
딱딱하고 거의 부패하지 않아  
식민지 개척기에 가장 인기가 높았다 하구요, 
단단한 숙성치즈인 파마산 치즈(가루가 아닌 덩어리) 역시 
냉장고 밖에 몇 주 동안 두어도 괜찮지만, 
수분 함량이 많은 까망베르나 브리 치즈는 
경질치즈에 비해 저장기간이 짧은 축에 속한답니다. 

첫째, 숙성을 시키지 않았고 
둘째, 수분 함량이 많기 때문이죠. 

치즈를 김치에 비유했을 때 
발효치즈가 묵은지라면 
생치즈는 겉절이인 셈! 

마트 냉장코너에서 파는 가공치즈들은 어떨까요? 

슬라이스치즈나 피자치즈의 유통기한은 3개월 정도. 
피자치즈는 냉동시키면 훨씬 오랫동안 먹을 수 있고 
슬라이스치즈 역시 유통기한이 지나고도 70일까지는 먹어도 괜찮다니 
꽤 긴 편이죠? 

그러니까  치즈의 유통기한은 대략 
숙성치즈 > 가공치즈 > 생치즈 순이 되겠네요. 

사실 치즈는 커다란 미생물 덩어리이기 때문에 
곰팡이 역시 치즈의 운명이라 할 수 있는데요, 

만약 자연치즈에 곰팡이가 끼었다면 
그 부분만 잘라내고 먹어도 됩니다. 
마치 메주나 김치에 핀 곰팡이를 걷어내고 먹을 수 있듯이 말이죠.

하지만 가공치즈에 곰팡이가 피었다면? 
그건 절대! 네버! 먹지 말고 버려야 합니다. 
유통기한이 아무리 많이 남아 있더라도 말이죠. 

그럼 모짜렐라나 커티지 치즈 같은 생치즈는 괜찮을까요? 

생치즈 역시 곰팡이가 없어야 합니다. 

원유를 응고시켰을 뿐 숙성과정을 거치지 않은 생치즈는 
유해한 미생물에 쉽게 변질될 수 있기 때문이죠. 
발효시키지 않았기 때문에 
온도에 매우 민감하고 쉽게 변질되므로 
꼭 냉장보관하고 유통기한 내 드시는 것이 안전합니다. 
 
하지만 살아있는 자연치즈에 핀 곰팡이와 
죽어있는 가공치즈에 핀 곰팡이는 
클래스가 다르다는 것! 

짧지만 신선한 자연치즈 생치즈! 
아니, 짧아서 신선한 자연치즈 생치즈! 

그 맛은 한 마디로? 

“살↗아↘있↗네↘~~” 

왜냐구요? 

기름에 튀기지 않은 ‘자연은맛있다’처럼  
명태순살 어육을 듬뿍 넣어 만든 ‘알래스칸특급’ 어묵처럼 
물 한 방울 넣지 않은 ‘아임리얼’처럼 
뺄 건 빼고 넣어야할 건 넣은    
자연 그대로의 치즈~! 
풀무원의 남다른 그 치즈~!  

“자연치즈”는 
우유와 시간이 만든 치즈니까요.     

으응? 

풀무원의 ‘자연치즈’는 과연, 
무엇을 빼고 무엇을 넣었길래 
우유와 시간이 만들었다고 하는지,  
내가 아는 치즈와는 어디가 어떻게 다른 치즈인지   
좀더 궁금하신가요? 

궁금하시면, 다음주 목요일을 또 기다려주세요.   
 
풀무원 “자연치즈”의 비밀을 
매주 목요일 “치즈데이”를 통해 
얄금얄금 밝혀나가고 있으니까요.  

또 봐요~:D 

posted by 풀반장