회사소개| 광고문의| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터 대표 : 이인경 / E :
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 얼큰한 우동으로 끓여 보려고 요리를 검색했더니 투다리 김치우동이 나오네요. 저는 술을 안마셔서 투다리에 갈 일이 없어 못먹어 봤지만 김치우동전골은 투다리에 가면 모두들 꼭 주문하는 메뉴라고 합니다. 맛있을 것 같아서 집에서 만들어 보려고 투다리 김치우동 만들기 레시피를 찾아 봤는데 공개된 레시피가 없네요.
근데 비슷하게 만들어 본 분들 말로는 레시피가 별거 없고 우동에 신김치만 넣고 끓이면 투다리 김치우동이 된다고 해서 제 방식대로 투다리 스타일 김치우동을 만들어 봤어요.
재료 인스턴트 우동 1봉지, 신김치, 사각어묵 2장, 양파 1/3개, 대파 조금, 쑥갓 김치어묵우동 1인분 재료 입니다.
양파는 채썰고 대파는 쫑쫑 썰어 줍니다. 대파가 없어서 얼려 놓은 대파를 썼더니 별로네요. 어묵은 2장을 세모 모양으로 썰었어요. 김치우동 위에 장식할 쑥갓도 씻어서 준비합니다. 쑥갓이 없으면 안넣어도 될 것 같아요. 인스턴트 우동은 면과 액상스프만 사용할 거예요.
김치우동 만들기 냄비에 맹물을 우동 1인분 양만큼인 한대접 정도를 붓고 인스턴트우동의 액상스프를 넣습니다. 썰어 놓은 양파와 김치를 같이 넣고 끓입니다. 신김치는 양념을 털어내지 마시고 김치와 양념 김치국물까지 우동국물이 새콤해질 때까지 넣어 주세요. 김치는 잘게 자르면 건져 먹기 힘드니 보통 밥먹을 때 자르는 크기정도로 자르시면 될 것 같아요. 국물이 끓으면 우동 면을 넣고 끓이면서 우동 면을 잘 풀어 줍니다. 다른 재료 안넣고 이렇게만 만들어 드셔도 괜찮아요.
우동 면이 다 풀어졌으면 썰어놓은 어묵을 넣습니다. 어묵을 넣고 나서 국물이 와르르 끓으면 준비해 놓은 대파와 쑥갓을 올리고 불을 끕니다. 우동면은 익혀져서 나온 것이기 때문에 오래 끓이지 않아도 괜찮아요. 투다리 메뉴에 김치우동전골을 보니까 고명으로 유부, 팽이버섯, 어묵, 쑥갓, 대파, 홍고추, 김가루, 삶은계란 등 지점마다 올리는 재료가 제각각 이더라구요. 정해진 게 없나봐요. 고명은 집에 있는 재료로 쓰시면 될 것 같아요. 국물을 먹어보고 싱거우면 양조간장을 넣어 간을 맞춰 주세요. 취향에 따라 고춧가루나 청양고추를 넣어 더 매콤하게 하셔도 될 것 같아요.
투다리 스타일 김치우동 입니다. 먹어보니 국물이 얼큰하고 시원해서 국물을 계속 떠먹게 되네요. 인스턴트 우동에 쉰김치만 넣고 끓였을 뿐인데 인스턴트 우동과는 국물맛이 완전히 다른 우동이 되었어요. 함께 넣고 끓인 어묵과 같이 먹으니 더 맛있네요. 김치의 새콤한 맛만 먹으면 질릴 수 있는데 어묵이 있으니 질리지도 않고 국물맛이 더 좋아져서 꼭 넣어 먹어야 겠어요.
조카들 먹으라고 덜어 줬어요. 매운거 잘 못먹는 초딩 조카도 후루룩 면치기하면서 잘 먹네요.
4살 조카는 숟가락질이 서툴러서 양손으로 우동 면을 집어 먹더라구요.
국물을 부어주니 그릇째 들이킵니다. 매콤한데도 잘 먹네요. 먹으면서도 물을 계속 마시고, 다 먹고 나서는 입 아야 했다고 하긴 했지만요.
저는 국물이 시원하고 얼큰하니 너무 맛있어서 남은 국물에 밥까지 말아 먹었어요. 비가 오거나 찬바람이 불어 따뜻한 국물이 생각날때 투다리 스타일 김치우동이 딱 일 것 같아요. 만드는법도 간단해서 후다닥 만들기하면 금방 얼큰한 국물이 생겨요.
더운 날씨에 매콤한 국물 요리를 먹었더니 더워서 차가운 아이스크림으로 몸 좀 식혔어요.
따끈한 국물이 생각 나거나 인스턴트 우동을 색다르게 드시고 싶으실 땐 신김치를 듬뿍 넣어 매콤 얼큰 시원한 투다리식 김치어묵우동으로 끓여 드셔 보세요.
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투다리 김치 우동 - tudali gimchi udong
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