끓이지 않고 고추장아찌 담그는 법 - kkeulh-iji anhgo gochujang-ajji damgeuneun beob

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만물상 간장고추장아찌 만들기 골마지없이 끓이지않고 만드는법 아삭아삭 밥도둑 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

안녕하세요? 낼다입니다. 친정에서 고추를 많이 가지고 왔어요 농약도 치지않은 아주 싱싱한 고추입니다. 싱싱한 고추를 가지고 장아찌를 담그면 정말 오래 먹더라구요 만물상에서 나왔던 레시피 따라해볼께요 골마지도 생기지않고 끓이지않고 만드는법아삭아삭하면서 밥도둑이죠간장고추장아찌 만들기 ...

저수아

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1. 먼저 물 200ml를 넣고~! 눈금이 있으니 선에 맞춰 붓기만하면 돼요^^
2. 2배 식초 100ml도 부어주세요~!
3. 설탕 150g, 소금 0.3T을 넣으면 눈금이 딱 400ml를 가리켜요!!!
4. 잘 저어준 다음 통 그대로 전자레인지에 1분간 돌려줍니다~!

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3년 지나도 맛있어요/간장물 끓이지 않고 5분만에 뚝딱/끓이지 않고 만들어 3년 지나도 아삭 맛있어요
재료: 풋고추 1Kg .양조간장 6컵. 식초 3컵. 설탕 3컵. 매실청 1컵.소주 1컵
1컵=200ml
채널에 가입하여 혜택을 누려보세요.
https://www.youtube.com/channel/UCVXx89z5j3gkQMGScNqmWjw/join
감사합니다. ‘함께해요 맛나요리’ 공지사항입니다:
문의가 많아서 알려드립니다. 유튜브 검색창에서 ‘함께해요 맛나요리’를 글자를 써 넣고 검색을 누릅니다. 그러면 맨 위에 ‘함께해요 맛나요리’ 글자가 나오는데 그 글자를 클릭하시면 저희 채널이 나옵니다. 그곳을 보시면 맨 위에 홈, 동영상, 재생목록 등이 나오는데 동영상이라는 글자를 누르시면 저희가 만든 120여개의 건강 요리 영상이 다 나옵니다. 새송이조림, 새송이전, 부추겉절이, 애호박전, 고사리나물, 숙주나물, 팽이버섯전, 감자전, 감자두부전, 깍두기, 김치, 양배추물김치, 여름 백김치, 열무김치, 열무물김치, 깻잎김치, 오이소박이, 오이지, 오이물김치, 가지김치, 부추김치, 보리막장, 된장·간장 담그기 가르기, 멸치육수내기, 다시마 육수내기 등을 올려놓았으니 필요한 영상 참고하시면 감사하겠습니다. 항상 건강하시고 힘든 코로나19 시기 잘 이겨내세요. 감사합니다. ~ 💚💚💚
함께해요 맛나요리 인스타그램
https://www.instagram.com/mannarecipy/
맛나요리 simple recipe
https://www.youtube.com/channel/UCr8m6FvqeL8y80-Hx-vjw9w

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고추장아찌 만드는법 40년간 담궈온 양념비율로! 맛있게 만들기

간장 1 1/4컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1 1/2컵를 냄비에 넣고 잘 섞어 주세요. 여기에서 약간의 비율을 조절해도 좋답니다. 여러번 시도했을 때, 이 비율 …

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Source: pure-beef.tistory.com

Date Published: 5/8/2021

View: 2383

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주제에 대한 기사 평가 고추 피클 담그는 법

• Author: 함께해요 맛나요리
• Views: 조회수 2,552,065회
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• Date Published: 2020. 10. 11.
• Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=RC2PrxZpGiA

초간단 고추 피클 만들기

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새콤달콤 아삭하니 맛나는 고추피클&고추 장아찌 만드는법

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고추피클 새콤달콤 만들기

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고추피클 새콤달콤 만들기

요즘 입맛이 점점 없어지더라고요.

조금이라도 입맛을 당겨줄 수 있는

간장 들어간 고추피클 만들기 해 보았는데요.

고추피클 만들기!^^

고추가 들어있어서

좀 매콤하고요..

감칠맛이 좋아 밥반찬으로 먹기도 좋고,

식감도 좋아서 계속 먹게 되더라고요.

고추피클 재료 :

고추 350g, 홍고추 2, 간장 1컵, 물 1컵, 식초 1컵, 설탕 2/3컵, 매실액 4큰술

고추를 깨끗하게 씻어줍니다.

청고추는 요지로 고추에 구멍을 2~3개 내어줍니다.

홍고추는 2cm 정도 크기로 썰어줍니다.

단초물 재료를 모두 넣고 끓여줍니다

(간장 1컵, 물 1컵, 식초 1컵, 설탕 2/3컵, 매실액 4큰술)

스테인리스 용기를 소독 처리하고

고추를 담고 단초물을 부어줍니다.

단초물 2분 정도 한 김 뺀 후 부어줍니다.

어느 정도(2~3시간) 식혀주고

누름판으로 눌러서 뚜껑 닫고

냉장고에 2~3일 정도 수성후 먹으면 된답니다.

누름판이 없을 경우 접시로 눌러주세요.

고추피클 만들기!^^

간장 1컵 넣은 고추피클!

고추장아찌와 비슷한데요

연하면서 장아찌 닮은 고추피클입니다요 ㅎㅎ

이런 식재료 빛깔도 이쁘고,

감칠맛이 좋아 밥반찬으로 먹기도 좋고,

식감도 좋아서 계속 먹게 되더라고요.

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누구나 집에 하나씩 있다는 반찬! 고추 간장 장아찌가 아닐까 싶어요. 집마다 담그는 방법이 다른 고추 간장 장아찌. 아내의 식탁에서 맛있고 개운한 방법으로 고추 간장 장아찌를 담그는 법을 알려드릴게요. 매콤하고 짭쪼름해서 밑반찬이나 고기류 등과 함께 먹을 때 좋답니다. 하나의 먹팁(먹는 팁)! 고추 간장 장아찌를 잘게 다져 국수 양념장이나 비빔장으로 활용해보세요! 더욱 감칠맛 나는 요리를 만드실 수 있을 거예요.

고추장아찌 만드는법 40년간 담궈온 양념비율로! 맛있게 만들기

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40년 양념비율로 고추장아찌 만드는법

고기나 반찬으로 먹으면 참 맛있는 고추장아찌에요. 고추장아찌를 담글 때는 무엇보다 양념비율이 참 중요한 것 같아요. 양념장만 맛있다면 한번 담궈 끝까지 맛나게 먹을 수 있는데요 : )

오늘은 맛있는 양념장과 함께 고추장아찌 만들기 알려드릴께요 ~

필요한 재료는 고추 1근, 마늘 15알, 마른청양고추 3개

양념장재료 : 간장 1 1/4컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1 1/2컵, 소주 1/4컵

고추를 깨끗하게 씻으려면 먼저 물에 씻은 후, 물에 식초를 조금 넣어 함께 섞어 주세요. 식초는 살균효과가 있기 때문에 보다 깨끗하게 고추를 씻을 수 있어 좋답니다.

식초물에서 닦아낸 고추는 물에 한번 더 씻어 소쿠리에 담아 주세요.

꼭지 부분은 먹기 편하도록 잘라 주시면 좋아요. 만약 꼭지를 제거하지 않으면 먹을 때 조금 불편할 수 있으니 참고하세요 ~

이제 마른 수건이나 행주를 이용해서 닦은 고추의 물기를 완전히 제거하세요.

여기서 한가지 꿀팁! 장아찌를 담글 때, 포크집을 한번 내야 양념장이 골고루 스며들어 맛있어 지는데요. 이때 윗 부분보다 아랫부분에 포크집을 내주는 것이 좋답니다.

윗 부분에 포크집을 넣게 되면, 장아찌를 먹을 때 국물이 쏟아질 수 있어 조금 불편해요. 하지만 아랫 부분에 포크집을 넣게 되면 국물이 쏟아질 염려 없이 편하게 드실 수 있어 좋아요.

마늘은 절반 정도로 간단하게 손질 하세요.

모두 손질된 고추는 반드시 내열용기에 잘 담아 준비하세요. 뜨거운 물을 바로 붓기 때문에 내열용기를 사용하는 것이 좋답니다.

40년간 담궈온 양념장 비율!

간장 1 1/4컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1 1/2컵를 냄비에 넣고 잘 섞어 주세요. 여기에서 약간의 비율을 조절해도 좋답니다. 여러번 시도했을 때, 이 비율이 가장 적합했어요!

‘강불’에서 계속해서 끓인 후, 끓어 오르기 시작하면 ‘중약불’로 바꿔 주세요.

마늘, 소주, 마른청양고추를 함께 넣고 끓이세요. 이때 소주가 들어가면, 소주는 방부제 역할을 하여 오랫동안 먹을 수 있게 해준답니다.

끓기 시작하고 2~3분 정도 더 끓인 후 불을 꺼주세요. 그리고 중간중간 떠오르는 거품은 제거하세요.

끓어 오른 양념장은 한김 식힌 후, 내열용기에 잘 부어 주세요. 그리고 뜨지 않도록 잘 누른 후 뚜껑을 덮으세요. 보관 방법은 실온에서 이틀에서 3일 정도 보관한 후, 냉장고에 7~10일 정도 보관해서 드시면 맛있답니다.

여기서! 만약 오랫동안 두고 드시고 싶다면 반드시 실온 보관 후, 건더기만 빼서 양념물을 한번 끓이고 반드시 식혀 다시 부은 후 냉장보관해서 드세요!

고추제철 맛있는 고추장아찌 만드는법으로 즐기시길 바랄께용~ 만약 글로 잘 이해가 가지 않는 다면 영상을 통해 더욱 자세하게 확인할 수 있어요!

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키워드에 대한 정보 고추 피클 담그는 법

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